Voedingswaarden Groenten

Groente Energie (kJ) Energie (kcal) Eiwit totaal (g) Koolhydraten totaal (g) Vet totaal (g) Voedingsvezel totaal (g) Water (g)
Aardappels 352 83 1.9 17.3 0.3 1.6 78
Andijvie 95 23 1.4 2.3 0.5 1.7 93.5
Artisjok 208 49 2 9.5 0 1.5 82
Asperges 75 18 1 3 0 0.9 94
Aubergine 88 21 1 3 0 2.5 93
Augurken 87 21 0.9 3.6 0 1.3 92.7
Bieslook 259 62 4 8 1 2.3 83
Bleekselderij 60 14 1 2 0 1.1 92
Bloemkool 95 23 1.8 1.9 0.4 2.3 93.4
Boerenkool 193 46 4 4 1 2.5 86
Bosui 151 36 1 5 0 2.2 90
Broccoli 112 27 3.9 0.8 0.3 2.7 91.4
Bruine bonen 466 111 7.1 15.2 0.7 7.6 69.3
Champignons 91 22 3.8 0.4 0 2.5 90
Courgette 79 19 1.5 2.3 0.1 1.1 94.3
Erwten 290 69 4 11 0 4.3 82
Ijsbergsla 62 15 0.9 1.7 0.3 1.1 95.7
Kapucijners 514 122 8 17.2 0.6 8 64.8
Knoflook 585 138 6 28 0 0.9 64
Knolselderij 175 42 2 6 0 4.9 88
Komkommer 74 17 1 3 0 0.7 97
Koolraap 57 13 1 2 0 0.7 94
Linzen 415 99 8.8 11.6 0.7 5.3 68.6
Maïs 312 74 2.5 11.6 1.4 2.5 84
Paprika 113 27 0.8 4.6 0.1 2.2 92.2
Peterselie 125 30 4 1 0 5 87
Peulen 139 33 2 5 0 2.5 89
Pompoen 60 14 0.6 1.8 0.3 1.1 94.9
Prei 91 22 1.1 2.1 0.5 2.3 93.8
Rabarber 97 23 1 2 0 1.8 93
Rode biet 122 29 1.2 4.6 0 2.9 88.5
Rode kool 96 23 1.3 3 0 2.9 89.8
Savooiekool 140 33 2 3 1 2.2 91
Sla 52 13 1.4 0.3 0.4 1.2 96.1
Snijbonen 97 23 1.8 1.9 0 4.2 92.3
Sperziebonen 105 25 1.8 2.2 0.4 2.9 92.1
Spinazie 105 25 2.9 0.7 0.9 1.4 92.2
Spitskool 88 21 1.1 1.6 0.6 2.5 93.8
Spruiten 189 45 2.3 5.2 0.7 4.5 86
Taugé 209 50 6 4 1 0.3 87
Tomaat 94 22 0.7 2.9 0.6 1.3 94.1
Tuinbonen 191 45 5 4 0 4.7 85
Ui 147 35 1 6.3 0.2 2.2 90
Venkel 70 17 1 2 0 2.4 94
Witlof 70 17 1.2 2.1 0.1 1.1 95.3
Witte bonen 550 131 8 17.2 0.8 11.4 64.8
Witte kool 68 16 0.9 1.8 0 2.8 94.1
Wortel 133 32 0.7 5.2 0.3 2.9

 

Bestand afkomstig RIVM online raadplegen

Bronnen

  1. Bron: NEVO-online versie 2011/3.0, RIVM, Bilthoven
  2. http://www.rivm.nl/Onderwerpen/N/Nederlands_Voedingsstoffenbestand